Тести по темі "Білки"

Варіант І

1. Денатурація білків — це реакція руйнування структури:

а) первинної;            

б) вторинної;

в) вторинної та третинної.

2. Укажіть серед наведених сполук естер:

а) C2H5 - OH;             

б) CH3 - CH2 - CH - COOH;

в) CH3 - COOC2H5;                             

г) (C6H10O5)n.

3. Вторинна структура білка зумовлена...

4. Установіть відповідність.

1. CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - OH                    А. 1-бутанол

2. CH3 - COOC4H9                                    Б. α-амінобутанова кислота

3. CH3 - CH2 - CH(NH2)-COOH                    В. Бутиловий естер оцтової кислоти

5. Амінокислоти — це речовини, у молекулах яких одночасно містяться функціональні групи:

а) аміно- й гідроксильна;

б) карбоксильна й гідроксильна;

в) аміно- й карбоксильна.

6. Нуклеїнові кислоти — це:

а) природні полімери;

б) штучні полімери;

в) мономери для синтезу білка.

7. Напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул гліцину й молекули серину.

8. Обчисліть масу амінооцтової кислоти, яку можна одержати з хлороцтової кислоти масою 45 г і амоніаку.

9. Запишіть рівняння реакцій за схемою:

Бутанол  бутанова кислота  2-хлорбутанова кислота  2-амінобутанова кислота

10. Обчисліть масу тринітроцелюлози, яку можна одержати із целюлози масою 32 г, якщо масова частка виходу продукту становить 97 %.

 Варіант ІІ

1. Вторинна структура білка підтримується наявністю в молекулі білка зв’язків:

а) кратнихних;           

б) водневих;

в) дисульфідних.

2. Укажіть серед наведених сполук 2-амінокислоту:

а) CH3 - CH(NH2) - COOH;

б) CH3 - CH2 - CH(OH) - COOH;

в) CH3 - CH2 - CH2 - COOH;

г) CH3 - CH(NH2) - CH2 - COOH.

3. Первинна структура білка зумовлена...

4. Установіть відповідність.

1. CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - OH         А. Амінооцтова кислота

2. CH3 - COOC5Hn11                             Б. 2-пентанол

3. CH2(NH2) - COOH                              В. Пентиловий естер оцтової кислоти

5. Денатурація білка відбувається під дією:

а) води;

б) кислот;

в) радіації.

6. Нуклеотид складається із залишків:

а) вуглеводню, ортофосфатної кислоти;

б) нітрогеновмісної основи, вуглеводню, ортофосфатної кислоти;

в) нітрогеновмісної основи, вуглеводню, сульфатної кислоти.

7. Напишіть рівняння утворення трипептиду з молекули аланіну і двох молекул гліцину.

8. Обчисліть масу 2-амінопропанової кислоти, яку можна одержати з 40 г 2-хлорпропанової кислоти й амоніаку.

9. Запишіть рівняння реакцій за схемою:

Етанол  етанова кислота  дихлоретанова кислота  аміноетанова кислота

10. Обчисліть масу капронового волокна, яке можна одержати в результаті поліконденсації 6-аміногексанової кислоти масою 96,8 г, якщо вихід продукту реакції становить 94 %.

 Варіант ІІІ

1. Укажіть, наявністю яких груп зумовлені амфотерні властивості білків:

а) -OH, -SH;             

б) -NH2, -COOH;

в) -NH2, -OH.

2. Укажіть серед наведених сполук амінокислоту:

а) NH2 - CH2 - CH2 - COOH;

б) CH3 - COOC2H5;

в) CH3 - CH2- CH - COOH;  

г) CH3 - NH2.                                                                                                                 

3. Третинна структура білка зумовлена...

4. Установіть відповідність.

1. CH3 - CH2 - CH2 - OH      А. 2-амінопропанова кислота

2. CH3 - CH2 - COOC2H5      Б. 2-пропанол

3. CH3 - CH(NH2) - COOH    В. Етиловий естер пропанової кислоти

5. Для визначення пептидних зв’язків у молекулах білків використовують:

а) біуретову реакцію;

б) гідроліз;

в) реакцію гідрування.

6. Функція нуклеїнових кислот в організмі людини полягає:

а) у забезпеченні енергією;

б) у забезпечення живлення;

в) у зберіганні й реалізації генетичної інформації.

7. Напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул аланіну й молекули гліцину.

8. Обчисліть масу хлороцтової кислоти, що прореагувала з амоніаком, якщо в результаті одержали 28 г амінооцтової кислоти.

9. Запишіть рівняння реакцій за схемою:

Пропанол  пропанова кислота  2-бромпропанова кислота  2-амінопропанова кислота

10. Обчисліть масу целюлози триацетату, одержаної в результаті етерифікації целюлози масою 48,6 г, якщо масова частка виходу продукту становить 84 %.